食道逆流吃什么？

遠離胃食道逆流：日常飲食的「紅綠燈」指南

胃食道逆流是現代人常見的文明病，發作時的火燒心與胃酸逆流總讓人苦不堪言。想要改善症狀，除了尋求醫療協助，調整日常飲食習慣是最根本的關鍵。究竟胃食道逆流該怎麼吃？只要掌握「好消化、低刺激」的原則，就能有效減輕胃部負擔。

在主食選擇上，建議以白飯等單純的穀物為主，並盡量避免糯米、油飯或飯糰等黏性高、不易消化的食物，以免延長胃排空時間。肉類部分，應挑選豆腐、豆干、魚肉、蛋，以及雞肉、豬肉和牛肉的瘦肉部位；相對地，富含飽和脂肪的三層肉、五花肉等高脂肉類則會降低下食道括約肌張力，應減少食用。

蔬菜與水果的挑選也有訣竅。烹調時應多選用嫩而質地較軟的蔬菜和瓜類，避開芥藍菜、芹菜、竹筍等菜梗與老葉纖維較多的粗纖維蔬菜，以免刮傷或過度刺激胃壁。水果方面，蘋果、香蕉、水梨、哈密瓜是相對溫和的好選擇；而柳丁、橘子、柚子、番茄、檸檬和鳳梨等酸度較高的柑橘類與酸性水果，極易誘發胃酸分泌，逆流患者應敬而遠之。

除了食物種類的篩選，細嚼慢嚥、每餐只吃七分飽，並在飯後兩小時內避免立刻平躺，都是預防胃酸逆流的重要生活處方。吃對食物，讓腸胃好好休息，就能輕鬆找回無痛的輕盈生活。