كم مرة يمكن لمريض السكري تناول البطاطس؟

هل يمكن لمريض السكري تناول البطاطس؟

البطاطس من الخضراوات الشهيرة التي يُمكن إعدادها بعدة طرق لذيذة، لكن كثيراً من مرضى السكري يتساءلون: كم مرة يمكنهم تناولها؟ الحقيقة أن البطاطس ليست ممنوعة تماماً، لكن يجب تناولها بحذر واعتدال.

البطاطس غنية بالكربوهيدرات، وهي أسرع في هضمها مقارنة ببعض الأطعمة الأخرى، ما قد يؤدي إلى ارتفاع سريع في سكر الدم. لكنها في المقابل خالية من الدهون، والكوليسترول، والصوديوم، وتحتوي على 110 سعرات حرارية فقط لكل 150 غراماً، كما أنها مصدر جيد لفيتامين ج والبوتاسيوم.

بالتالي، لا يُشترط حرمان مريض السكري من البطاطس، لكن الأهم هو كمية وطريقة تناولها. يُنصح بتقليص الحصة، ويفضل اختيار البطاطس ذات اللون الداكن مثل البطاطس الحلوة، التي تؤثر على السكر بشكل أقل. كما يُفضل سلقها أو شويها بدل القلي، مع الإبقاء على القشرة لتوفير الألياف التي تساعد في تنظيم امتصاص السكر.

بشكل عام، يمكن تناول البطاطس مرة أو مرتين في الأسبوع، بشرط موازنتها بأطعمة أخرى منخفضة الكربوهيدرات وغنية بالألياف والبروتين. والأفضل دائماً استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية لتحديد الكمية المناسبة حسب الحالة الصحية والنشاط اليومي.