ما هي الدولة التي تستهلك أكبر كمية من لحم الخنزير؟

الصين تقود استهلاك لحم الخنزير عالميًا

تشهد الصين هيمنة واضحة على استهلاك لحم الخنزير على مستوى العالم، حيث تحتل المرتبة الأولى عالميًا في هذا المجال. ووفقًا لأحدث التقديرات لعام 2021، سجلت مناطقها الاقتصادية الخاصة مستويات استهلاك مرتفعة جدًا، مع تفاوت طفيف بينها. ففي هونغ كونغ، بلغ متوسط الاستهلاك للفرد نحو 61 كيلوغرامًا سنويًا، تليها ماكاو بحوالي 52 كيلوغرامًا، بينما سجّلت الصين القارية 37 كيلوغرامًا للفرد.

ومن المتوقع أن يشهد الاستهلاك في الصين نموًا ملحوظًا بحلول عام 2022، حيث تشير التوقعات إلى ارتفاعه بنسبة 4.1%، ما يقرب المتوسط الوطني إلى نحو 52 كيلوغرامًا للفرد. هذا النمو يعكس استمرار الطلب القوي على لحم الخنزير، الذي يُعدّ من الأصناف الرئيسية في النظام الغذائي لغالبية السكان، خصوصًا مع انتشار الأطباق التقليدية التي تعتمد عليه بشكل أساسي.