Ist jedes Gemüse glutenfrei?

Die gute Nachricht: Ja, frisches, unverarbeitetes Gemüse ist immer glutenfrei. Das gilt auch für Obst, Hülsenfrüchte, Milchprodukte, Fleisch und Fisch – solange sie nicht verändert oder verarbeitet wurden. Wenn du unter Zöliakie oder einer Glutenintoleranz leidest, ist es aber wichtig, auf verarbeitete Produkte zu achten.

Zum Beispiel: Gemüse aus der Dose, tiefgefroren oder in Soße eingelegt kann oft Zusatzstoffe enthalten – manchmal sogar Gluten. Auch paniertes oder mariniertes Gemüse aus dem Kühlregal kann problematisch sein. Deshalb gilt: Immer den Zutatencheck machen, besonders bei Fertigprodukten.

Glutenfreie Lebensmittel wie Reis, Mais, Buchweizen, Kartoffeln oder auch glutenfreie Müslis und Brote findest du heute in jedem Supermarkt – meist im Regal mit Kennzeichnung oder im speziellen Gluten-freien-Sortiment. Auch Online-Shops wie care.care bieten eine große Auswahl an zertifizierten glutenfreien Produkten – übersichtlich sortiert und oft mit Beratung.

Die Natur liefert reichlich: Ein Salat mit frischem Gemüse, gegrilltem Fisch und etwas Olivenöl ist nicht nur sicher glutenfrei, sondern auch gesund. Der Schlüssel liegt im bewussten Einkauf – und im Blick aufs Etikett.