Ist Lachs von Aldi gut?

Ist Lachs von Aldi wirklich empfehlenswert?

Wer auf der Suche nach günstigem Lachs ist, schaut oft bei Discountern wie Aldi vorbei. Doch wie gut ist das Angebot wirklich? Laut einem Test der Stiftung Warentest kann bio angebotener Lachs von Aldi durchaus überzeugen – besonders, wenn es um Qualität und Geschmack geht. Er schneidet deutlich besser ab als konventioneller Lachs von anderen Handelsketten.

Ein anderes Bild zeigt sich hingegen beim konventionellen Lachs von Penny: Er erhielt im Test die Note 4,0 und damit die schlechteste Bewertung. Ein Grund dafür ist der sogenannte Syneresis-Effekt – beim Garen tritt viel Eiweiß aus, was auf eine minderwertige Verarbeitung oder Konservierung hindeutet. Solche Qualitätsmängel wirken sich nicht nur auf das Aroma, sondern auch auf die Konsistenz des Fisches aus.

Experten raten daher: Wer Lachs vom Discounter kauft, sollte auf die Herkunft und die Haltungsform achten. Wildfang-Lachs oder ökologisch zertifizierter Lachs ist oft die bessere Wahl – auch wenn der Preis etwas höher liegt. Besonders bei Produkten, die ohnehin aus der Tiefkühltheke stammen, lohnt es sich, auf Details im Etikett zu achten: Fütterung, Fangmethode und Zertifizierungen wie das Bio-Siegel können viel über die tatsächliche Qualität aussagen.

Alles in allem zeigt der Test: Nicht jeder Discount-Lachs ist gleich. Wer Wert auf Geschmack und Qualität legt, sollte besser zum Bio-Produkt greifen – und gegebenenfalls etwas mehr investieren.