Ist Pilsener Bier?

Ist Pilsener wirklich ein Bier? Ein Blick auf den Klassiker

Wer sich fragt, ob ein Pilsener tatsächlich ein Bier ist, kann beruhigt sein: Das Pils – auch als Pilsner bekannt – ist eine der beliebtesten und meistgetrunkenen Biersorten überhaupt. Es handelt sich um ein helles Vollbier, das mit untergäriger Hefe gebraut wird. Diese spezielle Hefe verarbeitet den Zucker bei kühleren Temperaturen und setzt sich am Ende des Gärprozesses am Boden des Braukessels ab.

Seine Wurzeln hat der weltberühmte Bierstil in der böhmischen Stadt Pilsen im heutigen Tschechien. Dort wurde das goldgelbe Getränk im 19. Jahrhundert erfunden und verändere die Bierkultur nachhaltig. Von Böhmen aus trat das Pils seinen Siegeszug an und ist heute aus der internationalen und insbesondere der deutschen Gastronomie nicht mehr wegzudenken. In der gesamten Bundesrepublik wird Pils heute nach höchsten Qualitätsstandards gebraut und genossen.

Was ein echtes Pils auszeichnet, ist neben der leuchtend hellen Farbe vor allem seine feinherbe Hopfennote und der langanhaltende, weiße Schaum. Wer also beim nächsten Kneipenbesuch ein Pils bestellt, genießt ein handwerklich gebrautes Stück Tradition.