Sind Menschen dafür gemacht vegan zu leben?

Leben ohne tierische Produkte: Ist der Mensch dafür geschaffen?

Immer mehr Menschen in Deutschland verzichten auf Fleisch, Milch oder Eier – aus ethischen, gesundheitlichen oder ökologischen Gründen. Laut dem Ernährungsreport des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft ernährten sich 2020 etwa 1 Prozent der Bevölkerung vegan. Ein Jahr später war diese Zahl bereits auf 2 Prozent gestiegen. Das klingt erst einmal wenig, bedeutet aber: Hunderttausende Menschen leben bereits komplett ohne tierische Produkte.

Doch ist der Mensch dafür eigentlich gemacht? Die Antwort ist komplex. Biologisch gesehen ist der Mensch ein Allesfresser – unsere Zähne und unser Verdauungssystem zeigen das. Doch viele Studien belegen, dass eine gut geplante vegane Ernährung langfristig gesund sein kann. In einer Langzeitstudie mit über einer Million Teilnehmern über 14 Jahre zeigte sich: Menschen, die kaum tierische Produkte zu sich nehmen, haben oft ein geringeres Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Typ-2-Diabetes.

Wichtig ist jedoch die Qualität der Ernährung. Eine vegane Ernährung, die hauptsächlich aus Fertigprodukten und Zucker besteht, bringt keine Vorteile. Doch wer viel Gemüse, Hülsenfrüchte, Vollkorn und Nüsse isst, kann auch als Veganer alle Nährstoffe zuführen – bis auf Vitamin B12, das dann oft über Nahrungsergänzung gedeckt werden muss.

Der Anstieg der Veganer in Deutschland zeigt: Ob aus Überzeugung oder Neugier – immer mehr Menschen entdecken, dass eine pflanzliche Ernährung gut schmecken, satt machen und gesund sein kann. Und ob der Mensch „dafür gemacht“ ist? Vielleicht nicht ausschließlich – aber dass es möglich ist und viele sogar davon profitieren, das belegen die Zahlen deutlich.