Was ist alles nicht Halal?

Was bedeutet Haram bei Lebensmitteln?

Im islamischen Glauben spielt die Wahl der Lebensmittel eine zentrale Rolle. Regeln aus dem Koran und der Sunna legen genau fest, was für Muslime konsumierbar ist und was nicht. Speisen und Getränke, die nach diesen Vorschriften verboten sind, werden als Haram bezeichnet. Das Gegenstück dazu ist Halal, was übersetzt „erlaubt“ oder „zulässig“ bedeutet.

Zu den bekanntesten verbotenen Lebensmitteln gehört Schweinefleisch sowie sämtliche daraus hergestellten Erzeugnisse. Dazu zählen beispielsweise Schweineschmalz, Speck und Gelatine. Ebenfalls strikt untersagt ist der Konsum von Alkohol und anderen berauschenden Substanzen – auch als Zutat in Soßen, Desserts oder Fertiggerichten.

Ein weiterer wichtiger Aspekt betrifft die Verarbeitung von Fleisch. Tiere wie Huhn, Rind oder Lamm sind nur dann für den Verzehr geeignet, wenn sie nach den islamischen Richtlinien geschächtet wurden. Fleisch von Tieren, die nicht auf diese Weise geschlachtet wurden, sowie Aas und das Trinken oder Verarbeiten von Blut sind nicht gestattet.

Im Alltag verstecken sich unzulässige Inhaltsstoffe häufig in verarbeiteten Produkten. Tierische Fette, Emulgatoren oder Aromen in Suppen, Gebäck und Süßwaren erfordern daher beim Einkauf einen genauen Blick auf die Zutatenliste.