Wie gesund ist Sepia?

Wie gesund ist Sepia wirklich?

Wenn es um gesunde und gleichzeitig geschmackvolle Meeresfrüchte geht, steht Sepia ganz oben auf der Liste. Mit nur wenigen Kalorien und einem hohen Anteil an Eiweiß ist er eine ideale Wahl für alle, die auf ihre Ernährung achten, ohne auf Genuss zu verzichten. Eine Portion frischer Sepia versorgt den Körper nicht nur mit hochwertigen Proteinen, sondern auch mit wichtigen Vitaminen wie Vitamin B12 und Mineralstoffen wie Selen und Eisen.

Gerade in Ländern wie Spanien und Portugal zählt Sepia seit jeher zur Feinkostküche. Dort wird er nicht nur als Garnelenersatz oder in Tapas serviert, sondern auch klassisch mit seiner charakteristischen Tinte zubereitet – etwa in der berühmten schwarzen Paella oder in Nudelgerichten. Die Tinte verleiht nicht nur eine besondere Optik, sondern enthält zudem antioxidative Stoffe, die dem Körper guttun.

Was viele nicht wissen: Sepia ist auch gut für die Herzgesundheit, dank der enthaltenen Omega-3-Fettsäuren. Diese unterstützen den Cholesterinspiegel und fördern die Durchblutung. Wer auf frischen Sepia achtet – am besten küstennah oder direkt beim Fischhändler –, bekommt ein Nahrungsmittel, das nicht nur gesund, sondern auch vielseitig in der Küche einsetzbar ist.

Ob gebraten, gedünstet oder in der Tinte geschmort – Sepia überzeugt durch sein festes Fleisch und sein dezentes, leicht nussiges Aroma. Ein echter Alleskönner, der auf jedem Teller für Abwechslung sorgt – und das ganz natürlich.