Wie heißen die drei Kaffeesorten?

Die wichtigsten Kaffeesorten und ihr Geschmack

Wer morgens eine Tasse Kaffee genießt, trinkt meistens Arabica – die beliebteste Kaffeesorte weltweit. Sie stammt von der Pflanze Coffea Arabica und überzeugt mit ihrem milden, weichen Geschmack und feinen fruchtigen Noten. Der Koffeingehalt ist im Vergleich zu anderen Sorten eher niedrig, was sie besonders bekömmlich macht.

Ganz anders dagegen der Robusta (Coffea canephora). Er überzeugt durch ein kräftiges, intensives Aroma und enthält deutlich mehr Koffein. Daher wird er oft in Espressos verwendet, wo er für einen starken Körper und eine cremige Crema sorgt. Robusta gedeiht besser in wärmeren Regionen und ist widerstandsfähiger gegen Schädlinge – ein Vorteil für die Landwirte.

Eine eher seltene, aber interessante Sorte ist die Liberica. Sie wächst vor allem in bestimmten Teilen Afrikas und Südostasiens und besticht durch einen intensiven, erdigen und herb-würzigen Geschmack. Auch hier ist der Koffeingehalt hoch. Obwohl sie nicht so verbreitet ist wie Arabica oder Robusta, hat sie eine treue Anhängerschaft, die ihren einzigartigen Charakter schätzt.

Seit einiger Zeit rückt auch Stenophylla (Coffea Stenophylla) wieder ins Rampenlicht. Früher als Kuriosität angesehen, überzeugt sie heute mit einem milden Aroma, das an Arabica erinnert – bei gleichzeitig niedrigem Koffeingehalt. Forscher hoffen, dass diese Sorte künftig eine größere Rolle spielen könnte, besonders angesichts des Klimawandels.

Ob mild oder kräftig, fruchtig oder herb – die Vielfalt der Kaffeesorten macht jeden Schluck zu einem kleinen Geschmackserlebnis. Die Wahl der Sorte hängt letztlich vom persönlichen Geschmack und der gewünschten Koffeinwirkung ab.