Ist das Wasser von sauren Gurken gesund?

Warum Sie Gurkenwasser niemals wegschütten sollten

Gewürzgurken sind der Klassiker zu Abendbrot, Burgern oder im Salat. Doch sobald das Glas leer ist, landet die verbleibende Flüssigkeit meist achtlos im Ausguss. Das ist ein großer Fehler, denn das würzige Wasser ist ein echtes gesundheitliches Multitalent und wirkt in vielen Situationen wie ein natürliches Heilmittel.

Der wohl bekannteste Effekt betrifft Sportler: Da Gurkenwasser reich an Natrium, Kalium und Magnesium ist, gleicht es den Elektrolythaushalt nach dem Schwitzen blitzschnell aus. Studien zeigen sogar, dass das Trinken von Gurkenwasser Muskelkrämpfe deutlich schneller lösen kann als normales Wasser. Vermutlich signalisiert die Kombination aus Essig und Salz dem Nervensystem, den verkrampften Muskel zu entspannen.

Auch die Verdauung profitiert erheblich. Die im Essigsud enthaltene Essigsäure regt die Produktion von Magensaft an und unterstützt so eine gesunde Darmflora. Ein kleiner Schluck vor einer schweren Mahlzeit kann Sodbrennen vorbeugen und Blähungen mindern. Zudem wirkt das Getränk durch seinen hohen Flüssigkeits- und Salzgehalt Wunder als altbewährtes Hausmittel gegen den berüchtigten Kater am Morgen danach.

Wer den sauren Geschmack mag, kann das Wasser pur trinken oder es für Salatdressings, Marinaden und Dips verwenden. Achten Sie beim Kauf jedoch darauf, dass die Gurken ohne künstliche Konservierungsstoffe und mit möglichst wenig Zucker eingelegt wurden. So bleibt der gesunde Vitalkick garantiert naturbelassen.