Kurz gesagt
Bei entzündeter Speiseröhre sollten Sie leicht verdauliche, weiche und nicht reizende Lebensmittel essen. Geeignet sind Haferbrei, gedünstetes Gemüse, Kartoffelpüree und fettarme Milchprodukte. Vermeiden Sie Säure, Schärfe und fettige Speisen.
Das Wichtigste
- Wählen Sie weiche, schonende Speisen wie Brei oder gedünstetes Gemüse.
- Nutzen Sie entzündungshemmende Gewürze wie Ingwer und Kurkuma sparsam.
- Vermeiden Sie fettige, scharfe und säurehaltige Lebensmittel.
- Geben Sie pflanzliche Öle wie Olivenöl in Maßen dazu.
- Trinken Sie genug, aber meiden Sie Säfte und Kohlensäure.
Bei einer entzündeten Speiseröhre helfen leicht verdauliche, weiche und nicht reizende Lebensmittel. Ziel ist es, die Schleimhaut zu schonen und Entzündungen nicht zu verstärken.
Empfohlene Lebensmittel
Geeignet sind weiche, nicht säurehaltige und nicht scharfe Speisen. Dazu zählen Haferbrei, Kartoffelpüree, gedünstetes Gemüse wie Karotten oder Zucchini und fettarme Milchprodukte wie Joghurt oder Quark. Auch Bananen, Birkenwasser oder lauwarme Kräutertees können beruhigend wirken.
Was meiden?
Verzichten Sie vorübergehend auf Tomaten, Zitrusfrüchte, Kaffee, Alkohol, scharfe Gewürze und frittierte Speisen. Auch große Mahlzeiten und spätes Essen vor dem Schlafengehen sollten vermieden werden. Schweinefleisch und andere fettreiche tierische Produkte können Entzündungen fördern und sind daher nicht ratsam. Kalte oder sehr heiße Speisen können ebenfalls reizen – lieber lauwarm servieren.
Entzündungshemmende Gewürze wie Ingwer, Kurkuma oder Zimt können in kleinen Mengen helfen, wirken aber bei Überdosierung reizend. Gute pflanzliche Öle wie kaltgepresstes Olivenöl unterstützen die Regeneration, sollten aber sparsam verwendet werden. Wichtig ist, langsam zu essen und gut zu kauen, um den Verdauungsprozess zu entlasten.
Häufige Fragen
Kann man bei entzündeter Speiseröhre Joghurt essen?
Ja, fettarmer Joghurt ist oft gut verträglich und kann die Schleimhaut beruhigen. Auf Fruchtzubereitungen mit Säure sollte verzichtet werden.
Welche Tees helfen bei einer Speiseröhrenentzündung?
Milch- oder Kamillentee können die Speiseröhre beruhigen. Auch Ingwertee in schwacher Konzentration kann helfen, wenn er nicht zu scharf ist.
Darf man bei Speiseröhrenentzündung Fleisch essen?
Mageres Fleisch wie Hähnchenbrust ist in kleinen Mengen und gut verträglich zubereitet erlaubt. Fettreiche Sorten wie Schweinefleisch sollten gemieden werden.
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