Wie lange dauert es bis man merkt dass man Salmonellen hat?

Wie schnell zeigen sich Salmonellen-Symptome?

Salmonellen machen sich nicht sofort bemerkbar. Nach einer Ansteckung – meist durch verunreinigte Lebensmittel wie rohes Hühnerei, Geflügel oder schlecht gewaschenes Gemüse – dauert es eine Weile, bis die ersten Beschwerden auftreten. Meistens zeigen sich die Symptome zwischen sechs und 72 Stunden nach der Infektion.

Die Salmonellose äußert sich plötzlich mit heftigem Durchfall, Bauchschmerzen, Übelkeit und manchmal Erbrechen. Viele Betroffene spüren auch Kopfschmerzen und ein allgemeines Unwohlsein. Ein leichtes Fieber ist ebenso typisch. Die Erkrankung verläuft zwar oft als Durchfallkrankheit, kann aber bei empfindlichen Personen, wie Kleinkindern oder älteren Menschen, zu einer ernsthaften Belastung werden, vor allem durch die Flüssigkeitsverluste.

Die Symptome halten meist mehrere Tage an – bei gesunden Erwachsenen klingen sie oft innerhalb einer Woche ab. Wichtig ist, ausreichend Flüssigkeit zu trinken, um den Körper nicht zusätzlich zu schwächen. In schweren Fällen ist ein Arztbesuch notwendig, besonders wenn Fieber stark ansteigt oder der Durchfall länger als drei bis vier Tage anhält.

Das Robert-Koch-Institut (RKI) rät zur strikten Hygiene beim Umgang mit Lebensmitteln: Hände waschen, rohes von gekochtem Essen trennen und Lebensmittel ausreichend erhitzen. So lässt sich das Risiko einer Salmonelleninfektion deutlich senken.