Wie lange kann man abgelaufenes noch essen?

Wie lange ist abgelaufenes Essen noch sicher?

Der Mindeshaltbarkeitsdatum (MHD) sorgt oft für Verwirrung – viele werfen Lebensmittel direkt nach Ablaufdatum in den Müll, obwohl sie noch genießbar sind. Tatsächlich sagt der MHD nur aus, bis wann das Produkt bei richtiger Lagerung seine volle Qualität garantiert. Er ist kein Verfallsdatum.

Einige Lebensmittel bleiben lange nach Ablauf des MHDs unbedenklich. Honig ist beispielsweise fast ewig haltbar, solange er trocken bleibt. Selbst nach Monaten kann er bedenkenlos verzehrt werden – nur bei Gärung sollte man ihn entsorgen. Ähnlich verhält es sich mit Schokolade, die oft noch Monate über dem MHD hinaus genießbar ist, es sei denn, sie schmeckt ranzig oder hat einen seltsamen Geruch.

Butter hält sich im Kühlschrank mehrere Wochen bis Monate nach dem MHD, solange sie nicht ranzig riecht oder schmeckt. Auch Essig und Öl sind lange haltbar. Wird das Öl trüb oder schmeckt seifig, ist es Zeit, es wegzuschmeißen. Ansonsten bleiben beide oft über ein Jahr lang nutzbar.

Der beste Rat: Vertraue deinen Sinnen. Geruch, Geschmack und Aussehen verraten oft mehr als ein Datum auf der Verpackung. Nur bei empfindlichen Produkten wie Hackfleisch oder Milchprodukten sollte man vorsichtiger sein. Bei den meisten festen Lebensmitteln aber gilt: Nicht wegwerfen, erst prüfen.