Wie viel Alkohol ist in einem Liter Wein?

Wie viel Alkohol steckt eigentlich in einem Liter Wein?

Wer gerne ein Glas Wein zum Abendessen genießt, fragt sich vielleicht: Wie viel Alkohol ist eigentlich darin enthalten? Die Antwort hängt zwar von der Sorte und Herkunft ab, doch im Durchschnitt enthält ein Liter Wein zwischen 70 und 90 Gramm reinen Alkohol.

Das entspricht einem Alkoholgehalt von etwa 9 bis 13 Volumenprozent – der üblichen Spanne bei handelsüblichen Weinen. Ein trockener Weißwein liegt oft bei 11 bis 12 Vol.-%, während Rotweine je nach Region und Reife etwas höher liegen können. Süßere Weine wie Beerenauslesen oder Eisweine haben oft einen niedrigeren Alkoholanteil, dafür aber mehr Restzucker.

Die Angabe auf der Flasche – meist als „Vol.-%“ bezeichnet – bezieht sich direkt auf den Alkoholgehalt. Ein Wein mit 12 Vol.-% enthält also 12 Milliliter reinen Alkohol pro 100 Milliliter Flüssigkeit. Bei einer Standardflasche à 0,75 Liter sind das rund 90 Milliliter reiner Alkohol – was etwa sechs kleinen Schnäpsen entspricht.

Wichtig ist: Der Körper baut Alkohol nur begrenzt schnell ab – ungefähr 0,1 Promille pro Stunde. Wer also mehrere Gläser trinkt, sollte Zeit lassen oder auf alkoholfreie Getränke umsteigen. Auch Qualitätswein enthält Alkohol – das ist ganz natürlich beim Gärprozess entstanden.

Letztlich kommt es auf das Maß an. Ein Glas zum Essen ist für die meisten unbedenklich – doch wer sicher gehen will, schaut am besten auf die Prozentangabe auf dem Etikett. So bleibt der Genuss erhalten – ohne böse Überraschung.