Wie viel Gramm Gewürze?

Wie viel wiegt ein Löffel Gewürze oder Mehl?

Wer gerne kocht, kennt das: Ein Rezept nennt Mengenangaben in Gramm, aber du hast nur Löffel zur Hand. Kein Problem – mit ein paar Faustregeln geht das Umrechnen ganz einfach.

Gewürze in Pulverform sind leicht und fein, daher wiegt ein gestrichener Teelöffel (TL) etwa 4 Gramm. Ein Esslöffel (EL), glatt gefüllt, enthält rund 8 Gramm. Wenn er gehäuft ist, kommen etwa 12 Gramm zusammen. Achte besonders bei starken Gewürzen wie Curry oder Cayennepfeffer darauf, gehäuften Löffeln mit Bedacht zu begegnen – da reicht oft schon ein wenig mehr, um das Gericht zu dominieren.

Bei Mehl und Stärke sieht die Sache etwas anders aus. Ein Teelöffel Mehl wiegt etwa 3 Gramm, ein Esslöffel gestrichen rund 10 Gramm. Wenn du denselben Löffel gehäuft befüllst, sind es etwa 15 Gramm. Das ist besonders beim Backen wichtig – zu viel Mehl kann aus einem luftigen Teig schnell einen trockenen Kuchen machen.

Wichtig: Diese Werte sind Richtwerte. Die genaue Menge hängt auch von der Dichte des Produkts ab – gemahlener Kümmel wiegt beispielsweise anders als gemahlener Pfeffer. Wer es ganz genau nimmt, greift zur Küchenwaage. Doch für den Alltag reichen Löffelmaße durchaus – vor allem, wenn man weiß, was sie wiegen.