Is 7UP acidic or basic?

Le 7UP est-il acide ou basique ?

Avez-vous déjà entendu dire que le nom de la célèbre boisson 7UP provenait de son niveau de pH ? Une légende urbaine très répandue prétend en effet que son potentiel hydrogène serait supérieur à 7, ce qui en ferait une boisson neutre, voire légèrement basique. En réalité, il n'en est rien : la boisson gazeuse est bel et bien acide.

En pratique, le pH du 7UP se situe autour de 3,79. Sur l'échelle des pH, qui va de 0 (très acide) à 14 (très basique), toute valeur inférieure à 7 indique une solution acide. La présence d'acide citrique pour le goût fruité et d'acide carbonique issu des bulles explique cette acidité caractéristique. Ce niveau d'acidité reste d'ailleurs similaire à celui de la plupart des sodas aux citrons et boissons gazeuses du marché.

Quant à l'origine exacte du chiffre 7 dans son nom, le mystère reste entier, mais une chose est sûre : cela n'a aucun rapport avec la chimie de votre verre !