¿Cuál es el queso más consumido en Francia?

El rey de los quesos en Francia: el Camembert

Cuando se piensa en la gastronomía francesa, los quesos ocupan un lugar especial, y entre ellos, uno se lleva la corona por tradición y sabor: el Camembert. Aunque Francia cuenta con cientos de variedades de queso, desde el fuerte Roquefort hasta el suave Brie, el Camembert ha sido históricamente el más consumido en el país.

Originario de Normandía, este queso de leche de vaca con corteza blanca y flor es conocido por su textura cremosa y su aroma característico. Su popularidad no es reciente: desde finales del siglo XIX ha ganado fama no solo en Francia, sino en todo el mundo. Tradicionalmente, se sirve al final de las comidas, acompañado de un buen pan o una copa de vino tinto, y forma parte esencial del típico plateau de fromages.

Aunque en los últimos años otros quesos como el Comté o el Cheddar han ganado terreno en las estadísticas de consumo, el Camembert sigue siendo un símbolo nacional. Tanto que muchos franceses aún lo consideran el queso por excelencia. Su sabor suave pero persistente, con notas lácteas y ligeramente champiñonadas, lo convierte en un favorito en hogares y restaurantes.

Además, su producción tradicional, especialmente la que lleva la denominación Camembert de Normandie AOC, está protegida, lo que garantiza su calidad y autenticidad. Así, con cada bocado, no solo se disfruta un queso, sino también un pedazo de historia y cultura francesa.