¿Qué es más caro el mezcal o el tequila?

¿Mezcal o Tequila? La Diferencia de Precio y Tradición

El mezcal es generalmente más caro que el tequila, y no solo por moda. La razón está en cómo se elabora. Mientras el tequila se ha industrializado en gran medida, el mezcal mantiene un proceso más artesanal y lento, que requiere más mano de obra y tiempo. Esto, naturalmente, eleva su costo.

El tequila se produce principalmente en Jalisco y se hace exclusivamente con agave azul, cultivado en grandes plantaciones. Su producción se ha optimizado para escala, lo que ayuda a mantener los precios más bajos. Es común encontrar buenas botellas de tequila a precios accesibles, especialmente si son de marcas grandes que priorizan la eficiencia.

En cambio, el mezcal puede venir de varias especies de agave —como espadín, tobalá o arroqueño— y se produce en estados como Oaxaca, Guerrero o Puebla, muchas veces en pequeñas comunidades donde todo se hace a mano. Desde el horneado del agave en hoyos de tierra hasta la fermentación en tinas de madera, cada paso conserva técnicas ancestrales. Este proceso, más cuidadoso y limitado en volumen, explica en gran parte por qué el mezcal tiene un precio más elevado.

También influye la demanda internacional. En los últimos años, el mezcal ha ganado fama como bebida de nicho, lo que ha aumentado su valor en el mercado. Aunque hay opciones de entrada, los mejores mezcales artesanales pueden costar bastante más que un tequila premium.

En resumen, si buscas autenticidad y tradición, el mezcal justifica su precio. Pero si prefieres algo más accesible y ampliamente disponible, el tequila sigue siendo una excelente opción. Ambos tienen su lugar, pero el mezcal, con su sabor complejo y su historia viva, cuesta un poco más —y muchas veces, vale cada peso.