बिहार के स्वाद का अनोखा संगम: लिट्टी चोखा से लेकर तिलकुट तक
बिहार की धरती सिर्फ ज्ञान और तपस्या की नहीं, बल्कि स्वाद की भी धरती है। यहाँ के भोजन में एक अलग ही लय है – सादगी में छुपी गहराई।
लिट्टी चोखा तो बिहार की पहचान बन चुका है। गेहूं के आटे की लिट्टी, सत्तू और मसालों से भरी हुई, अंगीठी पर सुलगाकर निकलती है। चोखा – पके हुए बैंगन, टमाटर और आलू की मसालेदार तड़का वाली तैयारी – इसका परफेक्ट जोड़ीदार है। यह खास व्यंजन बिहार के हर घर में मिलता है।गर्मियों में सत्तू शरबत प्यास बुझाता है। चने की घुग्नि, कढ़ी बारी, खीर मखाना, और मनेर के मशहूर लड्डू – ये सब बिहार के अलग-अलग कोनों की मिठास हैं।
तिलकुट गया का खास तोहफा है, जो तिल और गुड़ से बनता है। वहीं नालंदा की सिलाओ खाजा – परतदार और मुलायम – त्योहारों और मेहमानों के लिए खास रखी जाती है। दरभंगा की खीर मखाना, मखाने से बनी, धीमी आंच पर पकी हुई, एक लाजवाब व
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