गुड से शुगर बढ़ता है क्या?

क्या गुड़ खाने से शुगर बढ़ती है?

बहुत से लोग सोचते हैं कि गुड़ सेहत के लिए फायदेमंद है, इसलिए इसे बिना सोचे-समझे खा लेते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि गुड़ भी शुगर बढ़ा सकता है? हां, इसके पीछे का कारण है — इसमें मौजूद चीनी की मात्रा।

गुड़ में जो शुगर होती है, वह तुरंत ब्लड में घुल जाती है। इसका कारण है गुड़ का उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स (GI)। वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार, गुड़ का GI 84.4 होता है, जो काफी ज्यादा माना जाता है। इसका अर्थ है कि गुड़ खाने के बाद खून में शुगर का स्तर तेजी से बढ़ जाता है।

इसलिए, अगर आपको मधुमेह (डायबिटीज) है या ब्लड शुगर का स्तर नियंत्रित करने की जरूरत है, तो गुड़ का सेवन सीमित मात्रा में ही करना चाहिए। कई लोग इसे चीनी का स्वस्थ विकल्प समझते हैं, लेकिन ऐसा बिल्कुल नहीं है।

थोड़ा सा गुड़ स्वाद के लिए ठीक है, लेकिन ज्यादा मात्रा में यह सेहत के लिए नुकसानदेह हो सकता है। खासकर डायबिटिक मरीजो