दही खराब है या नहीं, यह कैसे पहचानें?
दही एक स्वादिष्ट और स्वस्थ खाद्य है, लेकिन अगर यह खराब हो जाए, तो इसका सेवन करना नुकसानदाहक हो सकता है। ऐसे में जानना ज़रूरी है कि कैसे पता करें कि आपका दही अब खाने लायक नहीं रहा।
फफूंद या खमीर का आना खराबी का सबसे स्पष्ट संकेत है। अगर दही की सतह पर हरे, नीले, धूसर या सफेद रंग के धब्बे दिखाई दें, तो समझ जाइए कि यह खराब हो चुका है। ऐसी स्थिति में दही को तुरंत फेंक देना चाहिए।
ज्यादा गाढ़ा या फटा हुआ दिखना भी चिंता की बात है। ताज़ा दही में मुलायम और एक समान बनावट होती है। अगर आप देखें कि दही अत्यधिक गुठलियों में बंट गया है या पानी ऊपर आ गया है और बनावट अजीब लग रही है, तो यह संकेत हो सकता है कि यह खराब हो रहा है।
कई बार लोग सोचते हैं कि ऊपर आया पानी निकालकर दही खाया जा सकता है, लेकिन अगर दही में गंध आ रही हो, रंग बदल गया हो या टेक्सचर असामान्य हो, तो इसे न खाएं।
सुरक
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