आलू कौन से देश से आया है?

आलू का दिलचस्प इतिहास और सफर

क्या आपने कभी सोचा है कि आपकी प्लेट में हर समय मौजूद रहने वाला आलू असल में कहां से आया है? हमारी रसोई की यह सबसे आम सब्जी दरअसल भारत की मूल निवासी नहीं है, बल्कि इसका एक लंबा और रोमांचक वैश्विक इतिहास है।

आज से लगभग 8,000 साल पहले दक्षिण अमेरिका के एंडीज पर्वतीय क्षेत्र में सबसे पहले आलू की खेती की गई थी। वहां के स्थानीय लोगों ने इसे उगाना शुरू किया और यह उनके मुख्य भोजन का हिस्सा बन गया।

इसके बाद, 1500 के दशक के बाद स्पेनी खोजकर्ता इसे समुद्र पार यूरोप लेकर गए। यूरोप पहुँचने के बाद आलू वहाँ की मिट्टी और जलवायु में तेजी से फैल गया। धीरे-धीरे यह यूरोप के पश्चिम और उत्तर हिस्सों तक पहुँचा और अंत में वापस अमेरिका के अन्य क्षेत्रों में भी लोकप्रिय हो गया। इस तरह, दुनिया का यह सबसे पसंदीदा कंद पूरी दुनिया की यात्रा तय करते हुए हमारी थाली तक पहुँचा है।