कुंवारी नारियल तेल कोलेस्ट्रॉल के लिए खराब है?

कुंवारी नारियल तेल और कोलेस्ट्रॉल का सच

हाल के वर्षों में नारियल के तेल को स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद बताया गया है, लेकिन वैज्ञानिक शोध कुछ और ही कहानी बयां करते हैं। 16 क्लिनिकल परीक्षणों पर आधारित एक बड़े मेटा-विश्लेषण से यह सामने आया है कि नारियल तेल का सेवन हमारे शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रभावित करता है।

जब नारियल तेल की तुलना सूरजमुखी, कैनोला और जैतून जैसे गैर-उष्णकटिबंधीय वनस्पति तेलों से की गई, तो यह पाया गया कि नारियल तेल ने शरीर में कुल कोलेस्ट्रॉल और एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल दोनों को बढ़ा दिया। इस विश्लेषण के अनुसार, नारियल तेल के इस्तेमाल से कुल कोलेस्ट्रॉल में औसतन 15 अंक, एलडीएल में 10 अंक और एचडीएल (अच्छा) कोलेस्ट्रॉल में 4 अंक की वृद्धि दर्ज की गई।

विशेषज्ञों का मानना है कि नारियल तेल में मौजूद संतृप्त वसा (saturated fat) के कारण ऐसा होता है। हालांकि इसमें एचडीएल कोलेस्ट्रॉल भी थोड़ा बढ़ता है, लेकिन खराब एलडीएल कोलेस्ट्रॉल का बढ़ना हृदय स्वास्थ्य के लिए चिंता का विषय हो सकता है। इसलिए, इसे पूरी तरह से स्वास्थ्यवर्धक मानने के बजाय सीमित मात्रा में ही उपयोग करना समझदारी है।