कुंवारी या अतिरिक्त कुंवारी खाना पकाने के लिए कौन सा जैतून का तेल सबसे अच्छा है?

खाना पकाने के लिए कौन सा जैतून का तेल सबसे बेहतर है?

कुंवारी या अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होता है और सलाद या ठंडे व्यंजनों में इसका स्वाद शानदार लगता है। लेकिन जब बात ऊंचे तापमान पर खाना पकाने की आती है, तो स्थिति थोड़ी बदल जाती है।

अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल का धुएँ का बिंदु काफी कम होता है, जिसका मतलब है कि इसे ज्यादा गर्म करने पर यह जल सकता है और अपना स्वाद खो सकता है। इसलिए, अगर आप तलने या गहरी तलाई (deep frying) जैसी कोई विधि इस्तेमाल कर रहे हैं, तो मानक जैतून का तेल बेहतर विकल्प है।

इसका धुएँ का बिंदु लगभग 350 से 415 डिग्री फ़ारेनहाइट होता है, जो अधिकांश घरेलू खाना पकाने के तापमान के अनुकूल है। इसके उच्च धुएँ के बिंदु के कारण, यह अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल से ज्यादा उच्च तापमान सहन कर सकता है।

हालांकि, यह ध्यान रखें कि इसकी तुलना में मक्खन या मार्जरीन का धु