गेहूं का तेल कैसे बनाया जाता है?

गेहूं के अंकुर का तेल: गुण और फायदे

गेहूं का तेल, जिसे व्हीट जर्म ऑयल भी कहा जाता है, गेहूं के दाने के सबसे पोषण से भरपूर अंदरूनी हिस्से यानी जर्म से निकाला जाता है। हालांकि गेहूं में तेल की मात्रा बहुत कम होती है, लेकिन कोल्ड-प्रेस तकनीक के जरिए निकाला गया यह तेल औषधीय गुणों से भरपूर होता है।

मुख्य रूप से इस तेल का इस्तेमाल खान-पान में सलाद की ड्रेसिंग के रूप में किया जाता है, क्योंकि इसे तेज आंच पर पकाने से इसके पोषक तत्व नष्ट हो सकते हैं। स्वाद में हल्का और नटी फ्लेवर देने वाला यह तेल सेहत के लिहाज से बेहद गुणकारी माना जाता है।

गेहूं का तेल विटामिन-ई का बेहतरीन स्रोत है, जो एक शक्तिशाली एंटी-ऑक्सीडेंट के रूप में काम करता है। यह त्वचा की नमी बनाए रखने, झुर्रियों को कम करने और बालों को पोषण देने में मदद करता है। इसके अलावा, इसमें मौजूद ओमेगा-3 फैटी एसिड दिल को सेहतमंद रखने और शरीर को ऊर्जा प्रदान करने में सहायक होते हैं।