गेहूं की खोज कब हुई थी?

गेहूं की खोज कब हुई थी?

गेहूं आज हमारे भोजन का एक अहम हिस्सा है, लेकिन इसकी कहानी हजारों साल पुरानी है। इतिहासकारों और पुरातत्वविदों के मुताबिक, गेहूं की खेती लगभग बारह हजार साल पहले शुरू हुई थी।

लगभग 9600 ईसा पूर्व में, पश्चिम एशिया के कुछ हिस्सों में लोगों ने पहली बार गेहूं की खेती करनी शुरू की। यह इलाका आज के तुर्की, सीरिया और इराक के कुछ हिस्सों में शामिल है। यहीं से धीरे-धीरे गेहूं की खेती पूरे एशिया, यूरोप और दुनिया के दूसरे कोनों में फैली।

इस दौरान मनुष्य जंगली घासों को चुन-चुनकर खेती के लिए अपना रहा था। गेहूं के पौधे, जिन्हें वैज्ञानिक रूप से ट्रिटिकम जाति कहते हैं, धीरे-धीरे आज के रूप में विकसित हुए। इनके दाने बड़े हुए, पकने पर टूटने की प्रकृति बदली, ताकि किसान आसानी से फसल काट सकें।

यह क्रांति सिर्फ खाने के लिए नहीं थी—गेहूं की खेती ने कृषि आधारित समाजों की नींव रखी। लोग एक जगह बसने लगे, गांव बने,