गेहूं की खोज किसने की थी?

गेहूं की उत्पत्ति कहाँ हुई थी?

गेहूं की खोज किसने की? – यह कोई एक व्यक्ति नहीं, बल्कि प्राचीन सभ्यताओं की उपलब्धि थी। गेहूं की उत्पत्ति मेसोपोटामिया में हुई, जो प्राचीन काल में टाइग्रिस और यूफ्रेट्स नदियों की घाटी में फैली थी। यह क्षेत्र आज के इराक के आसपास है, जहाँ दुनिया की पहली बस्तियाँ और खेती के आरंभ के साक्ष्य मिलते हैं।

लाखों सालों तक इंसान शिकार करता रहा, लेकिन लगभग 10,000 साल पहले इंसान ने पहली बार गेहूं जैसी फसलों को उगाना शुरू किया। यह क्रांति थी – जब मानव जीवन शिकार से किसान बनने लगा। धीरे-धीरे, गेहूं पूरे एशिया, यूरोप और अफ्रीका तक फैल गया।

रोमन सभ्यता में, एक देवी सेरेस की पूजा अनाज की रक्षक के रूप में की जाती थी। उनके नाम पर ही आज अंग्रेजी में अनाज को 'सीरियल' (cereal) कहा जाता है। यह बात बताती है कि गेहूं सिर्फ एक फसल नहीं, बल्कि सभ्यता की नींव था।

आज दुनिया भर में रोटी, नान, पास्ता और पिज़्ज़ा जैसे खाद