दुनिया का शुगर कहां से आता है?

दुनिया में चीनी (शुगर) का उत्पादन कहाँ से होता है?

क्या आपने कभी सोचा है कि हमारे घरों तक पहुँचने वाली मीठी-मीठी चीनी असल में कहाँ से आती है? दुनियाभर में चीनी मुख्य रूप से खेती के जरिए तैयार की जाती है। वर्तमान में, लगभग 110 देश गन्ने या चुकंदर से चीनी का उत्पादन करते हैं, जबकि आठ देश ऐसे भी हैं जो गन्ने और चुकंदर दोनों का इस्तेमाल करके चीनी बनाते हैं।

अगर बात करें इसके मुख्य स्रोतों की, तो इसमें गन्ना सबसे आगे है। औसतन, वैश्विक चीनी उत्पादन का लगभग 80% हिस्सा अकेले गन्ने से ही प्राप्त होता है। बाकी की चीनी चुकंदर से बनाई जाती है। दुनिया के अलग-अलग हिस्सों में जलवायु के हिसाब से गन्ने या चुकंदर की खेती की जाती है, जिससे हमारी चीनी की जरूरतें पूरी होती हैं।