सरसों के तेल में कौन सा तेल मिलाया जाता है?

सरसों के तेल में मिलावट का खेल: जानिए कैसे हो रही है आपकी सेहत से खिलवाड़

भारतीय रसोई में सरसों का तेल केवल खाना बनाने का माध्यम नहीं, बल्कि स्वाद और सेहत का एक अहम हिस्सा है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि आज जो सरसों का तेल आपके घर आ रहा है, वह कितना शुद्ध है? बाजार में मिलने वाले सरसों के तेल में मिलावट एक गंभीर समस्या बन चुकी है।

वर्तमान में मुनाफे के चक्कर में सरसों के तेल में सस्ते खाद्य तेलों की मिलावट की जा रही है। इसमें मुख्य रूप से चावल की भूसी का तेल (राइस ब्रान ऑयल), पाम ऑयल और अन्य घटिया श्रेणी के तेल मिलाए जाते हैं। यह मिलावट न केवल तेल के असली स्वाद और खुशबू को कम करती है, बल्कि हमारे स्वास्थ्य पर भी बुरा असर डालती है।

यदि व्यापार और उत्पादन के दृष्टिकोण से देखें, तो उत्तर प्रदेश का आगरा शहर सरसों के तेल उत्पादन के मामले में पूरे देश में अग्रणी माना जाता है। यहाँ बड़े पैमाने पर तेल की पेराई और आपूर्ति की जाती है।

मिलावटी तेल के दुष्प्रभावों से बचने के लिए हमेशा विश्वसनीय और प्रमाणित ब्रांड्स का ही चुनाव करें। खरीदारी करते समय बोतल पर दिए गए घटकों (Ingredients) और गुणवत्ता मानकों की जांच जरूर करें, ताकि आपकी सेहत सुरक्षित रहे।