सरसों कौन से देश में ज्यादा होती है?

सरसों का वैश्विक उत्पादन और प्रमुख देश

दुनियाभर में सरसों की खेती एक प्रमुख तिलहन फसल के रूप में की जाती है। इसका उपयोग मुख्य रूप से खाद्य तेल और मसालों के निर्माण में होता है। अगर हम खाद्य एवं कृषि संगठन (FAO) के विश्व स्तर पर सरसों बीज (Mustard Seed) के सबसे बड़े उत्पादक देशों के आंकड़ों को देखें, तो इस सूची में नेपाल सबसे शीर्ष स्थान पर आता है। नेपाल में हर साल भारी मात्रा में सरसों का उत्पादन होता है, जो इसे दुनिया का प्रमुख उत्पादक देश बनाता है।

नेपाल के अलावा, रूस और कनाडा भी दुनिया में सरसों के शीर्ष उत्पादक और निर्यातक देशों में गिने जाते हैं। इसके साथ ही म्यांमार, यूक्रेन और संयुक्त राज्य अमेरिका जैसे देश भी सरसों उत्पादन में अपनी महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

यदि भारत की बात करें, तो यहाँ सरसों और रेपसीड (Rapeseed) का उत्पादन व्यापक पैमाने पर होता है। भारत में राजस्थान, मध्य प्रदेश और हरियाणा जैसे राज्यों में सरसों की खेती प्रमुखता से की जाती है। इस प्रकार, अपनी भौगोलिक स्थिति और अनुकूल जलवायु के कारण ये देश विश्व स्तर पर सरसों की बढ़ती मांग को पूरा करने में सक्षम हैं।