Come si chiamavano prima i bar?

Dalle antiche taberne ai bar moderni: la storia di un rito sociale

Il bar è oggi il fulcro della nostra routine quotidiana, il luogo perfetto per un caffè al volo o quattro chiacchiere con gli amici. Ma vi siete mai chiesti da dove nasca questa abitudine? Per trovare le radici del bar dobbiamo fare un vero e proprio salto indietro nel tempo, fino all'epoca dell'Impero Romano. A quel tempo, il concetto di locale pubblico era rappresentato dalla taberna. Strutturate spesso all'interno dei grandi caseggiati urbani, le taberne erano il punto di riferimento per i viandanti, i lavoratori e i cittadini in cerca di ristoro dopo una lunga giornata. Qui ci si poteva fermare per consumare un pasto caldo, bere del vino e scambiare notizie. Funzionavano come veri e propri prototipi dei nostri locali moderni, offrendo ospitalità e socialità a chiunque ne avesse bisogno. Con il passare dei secoli e l'evoluzione della società, questi spazi di aggregazione hanno cambiato forma e nome. Nel Rinascimento e fino all'Illuminismo si è passati alle botteghe del caffè, luoghi eleganti dove intellettuali e nobili si incontravano per discutere di politica e cultura davanti a una tazza fumante. La parola "bar", per come la conosciamo oggi, è arrivata molto più tardi, importata dal mondo anglosassone e legata al concetto di "sbarra" (la barra che separava i clienti dalle bottiglie). Tuttavia, l'anima di questi luoghi è rimasta la stessa da millenni. Che si chiamasse taberna o bar, l'obiettivo non è mai cambiato: offrire uno spazio accogliente per staccare la spina e stare insieme agli altri.