Come si mettono le posate dopo l'antipasto?

L'arte della tavola: come disporre le posate dopo l'antipasto

Organizzare una tavola elegante richiede cura nei dettagli e il rispetto delle regole fondamentali del galateo. Quando si prepara la mise en place per un pranzo o una cena formale, una delle domande più comuni riguarda la corretta disposizione delle posate, in particolare quelle dedicate alle prime portate.

La regola generale è molto semplice e segue l'ordine di servizio delle pietanze: si inizia ad utilizzare sempre le posate più esterne per poi procedere verso l'interno con il susseguirsi dei piatti. Per quanto riguarda le forchette, la loro posizione corretta è sempre alla sinistra del piatto.

Se il menu prevede più portate, la sequenza partendo dall'esterno verso il piatto deve essere la seguente:

• Forchetta da antipasto: posizionata all'estrema sinistra, poiché è la prima ad essere utilizzata.
• Forchetta da pesce: collocata al centro, destinata alla seconda portata di mare.
• Forchetta classica: la più vicina al bordo del piatto, riservata alla portata principale o al primo piatto.

Ricordare questo piccolo accorgimento permette non solo di mostrare la giusta etichetta quando si ospita qualcuno a casa, ma anche di muoversi con disinvoltura durante una cena formale senza il timore di sbagliare posata.