Dove si mette il piatto per l'insalata?

L'arte della tavola: dove posizionare il piattino da insalata

Apparecchiare la tavola secondo le regole del galateo può sembrare un compito complesso, ma ogni elemento ha una sua logica precisa legata al comfort dell'ospite. Un dubbio molto comune riguarda la gestione delle insalate e dei contorni. Secondo la tradizione, il piattino da insalata non deve essere presente fin dall'inizio del pasto; va posto in tavola solo al momento dell'effettivo servizio della pietanza. La sua posizione corretta è a sinistra del commensale, leggermente al di sotto del piattino del pane.

Esistono però eccezioni e altre accortezze da ricordare durante un pranzo formale. Se lo spazio a sinistra è già occupato o se il menu prevede portate particolari, l'ordine degli accessori può cambiare. Ad esempio, è fondamentale non confondere il piattino da insalata con il lavadita. Quest'ultimo è una piccola ciotola d'acqua che va impiegata esclusivamente quando vengono servite pietanze per mangiare le quali i commensali devono aiutarsi con le mani, come i crostacei o i finger food, e viene solitamente posizionato in alto a sinistra, sopra le forchette.

Seguire queste piccole regole di bon ton non è un semplice sfoggio di formalità, ma un modo per garantire che ogni portata sia gustata al meglio, mantenendo la tavola ordinata e funzionale dall'antipasto al dolce.