Dove sono nati i caffè?

Le Origini del Caffè: Dall'Etiopia alle Tavole Europee

La storia del caffè è un viaggio affascinante che attraversa secoli e continenti. Se oggi questa bevanda è un rito quotidiano irrinunciabile per milioni di persone, lo dobbiamo alle sue antiche radici africane. Le origini del caffè si attribuiscono infatti all'Etiopia, e più precisamente alla regione abissina di Kaffa, da cui si pensa derivi il nome stesso della pianta.

Inizialmente consumato in modi molto diversi da quelli attuali, il caffè ha iniziato a viaggiare rapidamente. Dalle terre etiopi si è diffuso dapprima nello Yemen, per poi conquistare l'Arabia e l'Egitto. In queste regioni, la bevanda è diventata rapidamente un elemento centrale della vita sociale e culturale. Gli Arabi, infatti, ne facevano un largo uso già da molti secoli prima che il resto del mondo ne scoprisse i segreti, sviluppando anche le prime tecniche di tostatura e infusione.