Il ristorante più costoso al mondo
Quando si parla di alta cucina spinta all'estremo, il titolo di ristorante più caro del pianeta spetta a Sublimotion, situato nell'isola di Ibiza. Guidato dallo chef premiato Paco Roncero, questo locale ridefinisce il concetto di cena trasformandolo in una performance multisensoriale immersiva.
Il prezzo per sedersi a questa tavola supera facilmente i 2.000 euro a persona per un percorso di oltre venti portate. La cifra non copre soltanto l'eccellenza degli ingredienti e la maestria culinaria, ma un'opera teatrale della durata di circa tre ore. Il ristorante accoglie infatti solo dodici commensali per serata attorno a un unico tavolo circondato da schermi a 360 gradi, proiezioni interattive, effetti visivi e realtà aumentata.
Nel panorama dell'alta gastronomia globale spiccano altre mete dal conto vertiginoso, come Ultraviolet a Shanghai, anch'esso focalizzato sulla stimolazione sensoriale, e Masa a New York, tempio assoluto del sushi dove la ricerca della perfezione materia prima giustifica cifre da capogiro.
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