Quale pesce non comprare?

Quali pesci è meglio evitare al mercato e al supermercato?

Quando facciamo la spesa, scegliere il pesce giusto non è importante solo per la nostra salute, ma anche per la salute del mare. Purtroppo, alcune specie sono sottoposte a una forte pressione a causa della pesca intensiva o di pratiche di allevamento non sostenibili. Conoscere queste specie ci aiuta a fare acquisti più consapevoli e a proteggere l'ecosistema marino.

Tra le specie che sarebbe meglio non comprare troviamo innanzitutto il tonno rosso, un grande predatore il cui numero si è drasticamente ridotto negli anni a causa della pesca eccessiva. Stessa attenzione va prestata al pesce spada, spesso pescato prima di aver raggiunto la maturità riproduttiva.

Anche i prodotti d'allevamento richiedono cautela: il salmone d'allevamento (spesso di origine atlantica) può comportare impatti ambientali notevoli legati all'inquinamento degli impianti e all'uso di mangimi intensivi, mentre il salmone selvaggio atlantico soffre spesso di stock sovrasfruttati. Infine, i gamberi tropicali, molto diffusi nei banchi surgelati, sono spesso associati alla distruzione delle mangrovie costiere nei paesi d'origine e a condizioni di allevamento poco sostenibili.

Optare per alternative locali, stagionali e certificate ci permette di portare in tavola un pasto delizioso senza danneggiare il futuro dei nostri mari.