Quali sono i caffè più buoni?

I segreti per un caffè in moka perfetto (e le marche migliori)

Preparare un buon espresso con la moka è un rito quotidiano a cui molti non sanno proprio rinunciare. Ma qual è il segreto per ottenere una tazza ricca di aroma, densa e senza quel fastidioso retrogusto di bruciato? La risposta sta tutta nella qualità del macinato e in piccoli accorgimenti durante la preparazione.

Scegliere la miscela giusta fa una differenza abissale. Se cerchi un gusto equilibrato, profumato e costante, brand storici come Caffè Illy rappresentano un punto di riferimento assoluto. Per chi ama invece il tipico profilo del sud Italia, intenso, cremoso e dal carattere deciso, Caffè Passalacqua è una vera e propria gemma della tradizione napoletana.

Chi preferisce una bevanda più delicata, con note tostata e armoniose, troverà in Caffè Pellini un’ottima scelta per la colazione. Infine, per un perfetto connubio tra sostenibilità e gusto classico, Caffè Vergnano offre selezioni eccellenti lavorate con tostatura lenta.

Oltre alla marca, ricorda due regole d'oro: usa sempre acqua a temperatura ambiente (meglio se filtrata) e non pressare mai il pannello di caffè nel filtro. Lascia il fuoco basso e togli la moka dai fornelli appena senti il classico gorgoglio: il tuo palato ti ringrazierà.