Quando si può bere il cappuccino?

Cappuccino: una questione di orari e tradizione

In Italia il caffè è una vera e propria liturgia, e la preparazione a base di latte segue regole non scritte ma ben radicate nella cultura locale. Per gli italiani, il cappuccino, il latte macchiato o qualsiasi altra bevanda ricca di latte con un’aggiunta di espresso sono considerati un'esclusiva della prima colazione, da consumare idealmente entro le 10 del mattino.

Ordinare un cappuccino dopo un pranzo abbondante o, peggio ancora, al termine di una cena è un gesto che fa storcere il naso ai baristi. La ragione principale risiede nell'effetto del latte caldo sulla digestione: combinato a un pasto completo, il latte risulta pesante e rischia di rallentare notevolmente i processi digestivi.

Mentre all'estero è comune sorseggiare bevande al latte a qualsiasi ora della giornata o perfino durante i pasti, in Italia la tazza schiumosa resta il simbolo del risveglio, accompagnata da un cornetto. Se proprio non riuscite a rinunciare alla vostra dose di schiuma nel pomeriggio, un piccolo consiglio di galateo del bar italiano è d'obbligo: chiedetelo con un sorriso e, magari, accennate delle veloci scuse al barman!