Quante proteine ha la bresaola?

Quante proteine contiene la bresaola?

La bresaola della Valtellina IGP è un alimento ricco di valore nutrizionale, particolarmente apprezzato per il suo alto contenuto proteico. In soli 100 grammi, si concentrano ben 33,1 grammi di proteine, una quantità notevole che la rende ideale per chi pratica attività fisica o cerca fonti di proteine magre nella dieta.

Oltre alle proteine, la bresaola è un alimento relativamente leggero: 100 grammi apportano circa 151 calorie, con una bassa percentuale di grassi (solo 2,0 g), di cui una minima parte è rappresentata da grassi saturi. La sua composizione include anche 59,3 g di acqua e 63 mg di colesterolo, valori da considerare se si ha un regime alimentare controllato.

Preparata con carne di bovino magro, stagionata e asciugata secondo tradizione, la bresaola è un prodotto tipico della Valtellina con marchio IGP, sinonimo di qualità garantita. Viene spesso servita cruda, in fette sottili, condita con olio extravergine d’oliva, limone e rucola, rendendola non solo gustosa ma anche equilibrata dal punto di vista nutrizionale.

La sua versatilità in cucina e il basso contenuto di grassi la rendono una scelta popolare tra chi vuole mantenere un’alimentazione sana senza rinunciare al sapore. Tuttavia, come con tutti gli alimenti lavorati, è consigliabile consumarla con moderazione, soprattutto per chi deve limitare il sodio o il colesterolo.