Quanto costa una confezione di macarons?

Il dolce prezzo della raffinatezza: quanto costano i macarons?

Piccoli, colorati e incredibilmente chic, i macarons sono diventati il simbolo indiscutibile della pasticceria di lusso francese. Ma quanto occorre spendere per concedersi questo piccolo sgarro alla regola?

Se desiderate assaggiare un singolo pezzo per togliervi uno sfizio, il costo medio si aggira intorno ai 2,10€ al pezzo. Per chi preferisce un'esperienza più completa o vuole fare un regalo elegante, la classica confezione da 6 pezzi ha un prezzo di circa 17,10€.

Dietro questi prezzi apparentemente elevati c'è un lavoro artigianale straordinario. La preparazione richiede ingredienti di altissima qualità, come la farina di mandorle finissima e l'albumina montata a neve perfetta, unita a una tecnica di cottura estremamente delicata. Basta un minimo errore di umidità o di temperatura per rovinare l'iconico "collarino" alla base del guscio.

Che si tratti di una ganache al cioccolato fondente, al lampone o al pistacchio, ogni morso offre un contrasto unico tra la crosta croccante e il cuore morbido. Un piccolo lusso quotidiano che vale decisamente il suo prezzo.