りんごを切った後の保存方法は？

切ったりんごの上手な保存方法

りんごを切ってそのままにしておくと、すぐに表面が茶色に変色してしまうことがあります。これは空気に触れることで酸化が起こるためですが、簡単な工夫でその変色を防ぐことができます。

ポイントは食塩水に漬けること。薄い塩水（水1カップに対し塩小さじ1/4程度）に、切ったりんごを1～2分ほどつけてから水気を軽くきれば、変色をかなり抑えることができます。その後の保存は、りんごが重ならないようにすることがコツです。

たとえば、小皿に並べてラップでぴったりと覆う方法や、ジッパー付きの密閉袋、あるいは密閉容器を使うのがおすすめ。特に半分に切ったりんごの場合は、断面が空気に触れないようにラップで包んでから袋や容器に入れてください。こうすることで、みずみずしさと風味が長持ちします。

冷蔵庫で保存すれば、翌日までおいしく食べられます。スライスした状態で保存する場合は、なるべく早めに食べきるのがベストです。

ちょっとした一手間で、おやつや朝食にぴったりの切ったりんごがもっと使いやすくなりますよ。