カットしたりんごはどのくらい日持ちしますか？

カットしたりんごの日持ち、どれくらい？

お弁当やスナックに便利なカットしたりんご。でも、一度切ってしまうと、すぐに変色したり、食感が悪くなったりするイメージがありますよね。実際のところ、どれくらい日持ちするのでしょうか？

正解は、正しく保存すれば1〜2日は十分おいしく食べられるということ。実験でも、ラップやチャック付きの保存袋、密閉容器で空気を遮断して冷蔵保存した場合、1〜2日目までは味も食感もほとんど変わらず、シャキシャキ感も保たれました。

3日目になると、わずかに味が薄れ、表面の色が少し茶色っぽくなることがあります。これは酸化によるもので、衛生面では問題なくても、見た目や風味は少しさまになります。そのため、なるべくなら3日以内に食べきるのがおすすめです。

保存のポイントは「空気を遮断すること」。ポリ袋でもいいですが、空気をしっかり抜いて閉じるか、保存用の密閉容器を使うと◎。また、レモン汁を薄く塗ると、変色をさらに遅らせられます。

カットしたりんごは手軽でおいしいですが、新鮮なうちに食べるのが一番。前日や当日の朝にカットするのが、おいしく食べるコツです。