食べきれないりんごの保存方法は？

食べきれないリンゴの上手な保存方法

ついつい買いすぎてしまった、または半分しか食べられなかった……そんなときは、リンゴを冷凍するのがおすすめです。冷凍することで、風味や食感を長く保つことができ、後からスムージーやジャム、焼き菓子などに活用できます。

実はリンゴは冷蔵庫にそのまま入れていると、熟成を促す「エチレンガス」を放出します。このガスは、近くにある他の野菜や果物を早く傷ませてしまう原因に。特に葉物野菜やバナナとは一緒に保管しないほうが安心です。冷凍してしまえば、このガスの影響も避けられます。

冷凍の方法は簡単。まずリンゴを洗い、食べやすい大きさにカット。芯や皮は必要に応じて取り除きましょう。そのまま冷凍用の保存袋に入れて、冷凍庫へ。シュガーレスの状態で保存したいなら、レモン汁を少しだけかけると変色も防げます。

冷凍したリンゴは、解凍せずそのまま調理に使えます。温めてつぶせば簡単に煮りんごに。スムージーに加えれば冷たくてさっぱり、朝食にもぴったりです。無駄なく使えるので、ちょっとしたおやつ作りにも便利。

大量にあって困るときは、思い切って冷凍保存を試してみてください。意外と手軽で、毎日の料理が楽になりますよ。