りんごを冷蔵庫に入れっぱなしにしておくとどうなる？

りんごを冷蔵庫で長持ちさせるコツ

りんごを冷蔵庫に入れっぱなしにしていると、意外にもだんだんと味が落ちてしまいます。その理由は、りんごが乾燥してしまうから。皮はついていても、はだかのまま冷蔵庫に入れると、内部の水分が空気中に蒸発してしまい、もっちりとしたシャキシャキ感が失われやすいのです。

おいしさを保つには、ひと手間かけるのがおすすめ。新聞紙やキッチンペーパーで一つずつ包んで、ポリ袋や保存容器に入れてから冷蔵庫の野菜室にしまうと、乾燥を防げます。また、りんごからはエチレンガスと呼ばれる成分が出ているため、他の野菜や果物と一緒に保存すると、それらの成熟や変色を早めることがあります。特にバナナやキウイ、葉物野菜とは分けて保存するのがベターです。

実は、りんごは冷蔵しなくても、涼しい日陰なら数日間は問題なく保存できます。でも、長く楽しみたいならやはり冷蔵が安心。ただし、先ほどの乾燥対策とガスの影響に注意しながら、正しい方法で保存したいですね。

ちょっとした工夫で、採れたてのようなみずみずしさが長く続きます。旬のりんごを無駄にせず、しっかり楽しむためにも、正しい保存法をぜひ試してみてください。