リンゴを変色させない方法はありますか？

切りたてのリンゴをいつまでも新鮮に！変色を防ぐ簡単な方法

朝食やお弁当にぴったりのリンゴ。でも、切って少し時間が経つと、すぐに茶色く変色してしまうことがありますよね。見た目が悪くなるだけでなく、「新鮮じゃないのでは？」と思われることも。実は、この変色、空気とリンゴの果肉が反応して起こる「酸化」が原因です。

でも、安心してください。変色を防ぐ方法はとても簡単です。家庭にある材料だけで、簡単にりんごをきれいな状態に保つことができます。

作り方はこうです。まず、水100ccに砂糖大さじ1/2を溶かします。この糖水に、切ったばかりのリンゴを約5分ほどつけておきましょう。その後、軽く水気を切って皿に盛り付ければOK。糖水が果肉の表面を保護し、空気との接触を防いでくれるので、変色を遅らせることができます。

この方法なら、甘みも少しプラスされ、よりおいしく食べられます。お子さんのいる家庭では、おやつやお弁当に重宝しますよ。

ちなみに、レモン汁を使う方法もありますが、酸味が気になる場合も。砂糖水は味への影響が少なく、誰にでも好まれる仕上がりに。次にリンゴを切るときは、ぜひこの方法を試してみてください。