アワビとエリンギは似ている？

エリンギはなぜ「アワビダケ」と呼ばれる？

実は、エリンギとアワビには生物学的なつながりはありません。でも、その< strong >歯ごたえのある食感< /strong >がとても似ていることから、日本では「アワビダケ」という愛らしい別名がつけられました。まるで高級貝類を食べているような、しっかりとした噛みごたえが人気の秘密です。

一方、「エリンギ」という名前自体は、イタリア語の「< strong >Fungho di Eringo< /strong >」に由来しています。これは、「エリンジウム」というセリ科の植物の枯れた株に、このきのこがよく生えていたことからつけられた名前。日本には1990年代にイタリアから導入され、その呼び名もそのまま使われることになりました。

見た目は地味でも、実は意外とグルメな存在。エリンギは焼いても、炒めても、煮ても風味が引き立ち、どんな料理にもしっかり存在感を主張します。ステーキのように厚切りにしてグリルすれば、肉っぽさも感じられ、ベジタリアン料理にもよく使われます。

だから、次にスーパーでエリンギを見かけたら、ただのきのこだと思わず、< strong >「小さな贅沢」< /strong >として試してみてください。アワビのような食感が、意外なひと品を教えてくれますよ。