イカの黄色い部分は寄生虫？

結論

イカの黄色い部分は寄生虫ではなく、発光器官（発光細胞）です。市販のイカは加熱や冷凍処理で寄生虫は死滅しています。

ポイント

イカの身に見える黄色い点は、実は寄生虫ではなく発光器官です。加熱や冷凍処理を受けた市販イカは安全に食べられます。

発光器官とは

イカの黄色い部分は、光を発する細胞で構成された器官です。スルメイカなどに多く見られ、周囲と同化したり獲物を引き寄せたりする役割があります。

市販イカは加熱や冷凍処理が施されているため、寄生虫はほぼ死滅しています。生食用の場合は、鮮度と処理の信頼性が重要です。

イカの黄色い部分は何のためにあるの？

発光器官として、周囲の光と同化したり獲物を引き寄せる機能があります。

生食でイカを食べると危険なの？

生食の場合は鮮度と処理の信頼性が重要です。適切に処理されていれば、寄生虫のリスクは低いです。

加熱しても黄色い部分は残る？

加熱すると発光細胞は破壊されますが、見た目の黄色い斑点は残ることがあります。