チーズは開封後何日くらいまで使えますか？

開封後のチーズ、いつまで大丈夫？

チーズを買ったはいいけど、使い切れずに賞味期限ギリギリ…なんて経験、誰にでもありますよね。実は、開封後のチーズは意外と日持ちしないんです。

袋を開けると、チーズが空気に触れることで乾燥したり、カビが生えやすくなります。種類にもよりますが、一般的に冷蔵庫で保存しても、早いものだと1週間ほどで風味が落ちたり、表面に白や緑のカビが出てくることも。ハードチーズやプロセスチーズなどはもう少し持ちますが、それでもを目安にした方が安心です。

もし数日以上使わない予定なら、冷凍保存がおすすめ。実はチーズは冷凍することで約1カ月ほど保存可能になるんです。ただし、冷凍すると食感が少し変わるので、スライスやおろして使う料理なら問題ありません。パスタやグラタン、オムレツなどにはぴったりです。

ただし、すべてのチーズが同じ保存期間というわけではありません。メーカーによって加工方法や保存方法が異なるので、心配な場合はパッケージに記載のある問い合わせ先に確認してみるのも◎。無駄なく使って、おいしくいただきましょう。