モッツァレラチーズを切って保存するにはどうしたらいいですか？

モッツァレラチーズの上手なカットと保存方法

モッツァレラチーズは水分が多いため、保存するときはまず表面の水気をキッチンペーパーなどでしっかり拭き取りましょう。そのまま使う分はそのままで大丈夫ですが、あとで使いたい分は、使いやすい大きさにカットするのがおすすめです。

一口大やスライス幅に切って、ひとつずつをラップで包むと、使うときに無駄がありません。ラップで包んだチーズを冷凍用の保存袋に入れて、空気をよく抜いてから口をしっかり閉じれば、冷凍保存が可能です。冷凍したモッツァレラは、電子レンジで数秒解凍するか、常温で自然解凍して使います。

冷凍しても風味や食感はほとんど変わらず、パスタやピザ、グラタンなど加熱調理に向いています。お弁当の一品や、ちょっとしたアレンジ料理にも便利です。

賞味期限が近いからといって無理に使い切る必要はありません。上手に保存すれば、あとでゆっくり楽しめるようになります。冷凍なら約1〜2週間ほど持ちますので、まとめ買いしたときにも安心です。

ただし、冷凍後の解凍で少し水分が出ることがありますが、キッチンペーパーで軽く押さえるとサッと使えます。冷蔵よりも冷凍のほうが長期保存に向いているので、使い切れなさそうなときはぜひ試してみてください。